Cách pha cafe phin ngon Phần 1
Bất cứ ai cũng vậy, muốn trở thành một người có guu thưởng thức cafe, thì ít nhất phải học cách pha một phin cafe thật ngon. Cafe ngon yêu cầu nhiều thứ, khi mới bắt đầu, tôi phải mất cả tháng trời chỉ để tập pha cafe phin cho đúng. Có lúc pha bị đắng quá, có lúc lại pha bị nhạt quá. Sau một tháng ấy, tôi không chỉ học được cách pha cafe ngon, mà khẩu vị cafe cũng tiến bộ một cách rõ rệt. Tôi đã có thể cảm nhận được sự khác nhau trong các loại cafe. Để có một ly cafe ngon, phụ thuốc rất nhiều vào 3 người: thứ nhất là người nông dân trồng ra hạt cafe - họ phải chăm sóc hạt cafe, thu hoạch khi vừa đạt độ chín, điều này rất quan trọng trong việc quyết định hương vị hạt cà phê. Người thứ 2 chính là những nghệ nhân rang cafe, để có được thứ cafe hảo hạng tỏa hương, phụ thuộc rất nhiều vào khả năng kiểm soát nhiệt cũng như cảm nhận độ chín của hạt cafe. Cuối cùng, chính là phụ thuộc vào người pha ra ly cafe. Cafe có ngon tới đâu, có thơm tới đâu mà gặp người không biết pha cũng sẽ trở nên ...
